Förkylningstider, en värmade soppa med lite hetta bjuder jag på idag:
Skala och skär morötter och potatis i bitar, finhacka löken och fräs med grönsakerna i oljan. Tillsätt pressad vitlök, ingefära, rivet citronskal och även lite ur citronsaften. Hackad chili. Häll på buljong och koka grönsakerna mjuka. Mixa till puré, tillsätt lite vatten på hur het soppa du vill ha! Krydda med salt och peppar. Servera med en klick yoghurt blandat med citronskal. Garnera med krasse!
Värmade gott!
Morotssoppa
5 st morötter
3 st potatisar
1 st gul lök
2 tsk olja
1-2 vitlöksklyftor
1 msk ingefära ( färsk riven)
1 st citron
1 st chilipeppar grön
12 dl grönsaksbuljong
matlagningsyoghurt
krasse
Skala och skär morötter och potatis i bitar, finhacka löken och fräs med grönsakerna i oljan. Tillsätt pressad vitlök, ingefära, rivet citronskal och även lite ur citronsaften. Hackad chili. Häll på buljong och koka grönsakerna mjuka. Mixa till puré, tillsätt lite vatten på hur het soppa du vill ha! Krydda med salt och peppar. Servera med en klick yoghurt blandat med citronskal. Garnera med krasse!
Värmade gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar